Hemm firxa vasta ta 'varjetajiet ta' tè iswed Ċiniż, li ħafna drabi jistgħu jħallu lill-konsumaturi jħossuhom megħlub meta jippruvaw jagħżlu. Madankollu, ħafna nies jibqgħu mhux familjari mat-tipi speċifiċi disponibbli.
Biex twieġeb il-mistoqsija dwar liema tes iswed Ċiniżi jeżistu: il-familja tat-te iswed tinkludi tliet kategoriji ewlenin-Souchong (*Xiao Zhong*), Gongfu (*Congou*), u Broken Tea Iswed. Bħala tejiet iffermentati bis-sħiħ, huma distinti minn varjetajiet oħra mill-weraq ħamrani tagħhom, likur ħamrani, u togħma rikka u mellow. Il-qal komuni li "Zhengshan Souchong huwa l-proġenitur tat-te iswed" huwa tabilħaqq preċiż. Li joriġina fid-Dinastija Ming tard, it-tè inizjalment deher iswed u kien magħruf lokalment bħala "Wu Cha" (li jfisser "tè iswed" fid-djalett lokali); aktar tard ġie msemmi "Red Tea" (*Hong Cha*) minħabba l-lewn ħamrani tal-likur tiegħu.
F'dak iż-żmien, Zhengshan Souchong kien prodott primarjament għall-esportazzjoni. Imbagħad hemm Tanyang Gongfu, li joriġina minn Tanyang Village f'Fu'an, Fujian; oriġinarjament kien magħmul bl-użu tal-kultivar "Cai Cha" (heirloom lokali). Sal-renju Xianfeng tad-Dinastija Qing, Tanyang Gongfu kien diġà qed jiġi esportat barra l-pajjiż, bl-esportazzjonijiet annwali laħqu għexieren ta 'eluf ta' * dan * (unità tradizzjonali ta 'piż) matul l-ogħla deċennji tiegħu. Il-produzzjoni moderna ta 'Tanyang Gongfu esperimentat ukoll b'kultivari ġodda, bħal Jin Guanyin u Huang Guanyin. Darba nduq verżjoni magħmula mill-kultivar Rougui, u t-togħma kienet eċċellenti. Bailin Gongfu, minn Bailin Town f'Fuding, Fujian, huwa prodott bl-użu tal-kultivari lokali Fuding Dabai (Big White) u Dahao (Big Hair). Fjorixxiet matul ir-renju Guangxu tad-Dinastija Qing, naqset fl-era Repubblikana bikrija, iżda esperjenzat qawmien mill-ġdid li beda f'nofs il--perjodu Repubblikan.
Sa issa, żgur li għandek fehim aħjar tal-varjetajiet tat-te iswed Ċiniż. Filwaqt li din kienet ħarsa ġenerali fil-qosor introduttorja, ksibt xi għarfien siewi dwar id-dinja tat-te iswed.