It-te aħdar Chunmee huwa t-te aħdar imqabbad ta' strixxa-forma ta' taġen-mainstream esportat miċ-Ċina lejn l-Afrika ta' Fuq, l-Asja Ċentrali u l-Afrika tal-Punent. Ix-xerrejja barranin jevalwaw il-kwalità tiegħu bbażati fuq ħames dimensjonijiet ewlenin: materjali tal-weraq tat-te mhux maħdum, tekniki ta 'proċessar primarju, proċeduri ta' raffinar, kundizzjonijiet ta 'ħażna u trasport, u indikaturi ta' sigurtà fiżika u kimika. Dawn il-fatturi jservu wkoll bħala l-kriterji ewlenin għall-klassifikazzjoni u l-ipprezzar ta' speċifikazzjonijiet differenti (4011, 9367, 8147, eċċ.).
I. Materja Prima tal-werqa tat-te friska: Il-Fondazzjoni Fundamentali tal-Kwalità tat-Te
Il-materja prima tiddefinixxi l-kwalità intrinsika tat-tè chunmee.
Picking Standard & Leaf Tenerezza
Chunmee ta'-grad għoli (4011, Speċjali Chunmee Grad 1): Magħmul minn bud wieħed b'żewġ weraq jew bud wieħed bi tliet weraq. Blanzuni u weraq intatti jagħtu togħma friska u brijuża u aroma eleganti.
Grad kummerċjali ta'-saff tan-nofs (9367): Settijiet ta' tliet-weraq maturi sħaħ b'ammont żgħir ta' weraq tal-offerti imqabbda, li joffru togħma ħelwa u prestazzjoni tal-ispiża bilanċjata.
Te bl-ingrossa ta' grad-baxx (8147, chunmee miksur): Fih weraq qodma oħxon u zkuk ħoxnin, li fihom astringenza qawwija u reżistenza fqira għat-togħlija, fornuti biss għal swieq ta' livell baxx-.
Nota: Is-swieq fl-Afrika ta' Fuq jippreferu weraq tat-te kemmxejn oħxon tas-sajf u tal-ħarifa, li jifilħu-ħin fit-ttektek fi ktieli tar-ram. Chunmee tar-rebbiegħa ta 'l-offerta faċilment isir morr wara togħlija fit-tul, u jagħmilha mhux adattata għad-dwana tal-birra tat-te mint ta' l-Afrika ta 'Fuq.
Staġun tal-Ħsad
Chunmee maħsud fir-rebbiegħa-: Kontenut għoli ta' aċidi amminiċi jġib l-aħjar ħeġġa, iżda ma jistax isofri togħlija ripetuta.
Chunmee tas-sajf u tal-ħarifa: Rikka f'polifenoli tat-te b'rita ħoxna tal-weraq, li fiha reżistenza eċċellenti għat-togħlija u kulur stabbli tal-likur. Dawn huma l-materja prima primarja għall-esportazzjoni lejn l-Afrika ta 'Fuq u l-Asja Ċentrali.
Xita-weraq friski mxarrba jew nida: Kontenut ta' ilma żejjed iwassal għal weraq ħamrani matt-suwed waqt l-ipproċessar, li jirriżulta fi tnaqqis immedjat fil-kwalità.
Varjetajiet tas-Siġar tat-Te skond ir-Reġjuni li jipproduċu
Varjetajiet ta 'te indiġeni tradizzjonali: Ikkunsinnaw aroma rikka, dejjiema u reżistenza qawwija għall-brew, l-aqwa għażla għal chunmee ta' esportazzjoni premium.
Varjetajiet imtejba ta'-tkabbir mgħaġġel: Rendiment għoli iżda aroma rqiqa, prinċipalment użata għat-te bl-ingrossa-baxx.
Purità tal-Materja Prima Il-materja prima għandha tkun ħielsa minn zkuk qodma ħoxnin, weraq nixfu isfar, weraq maħruq, weraq bil-ħsara mill-insetti-u ħaxix ħażin. Eċċessiv ta 'trab fin u frammenti sħaba brewed tè, li se jiġu miċħuda b'mod sod minn bejjiegħa bl-ingrossa barranin.
II. Ipproċessar Primarju: Forma tal-Istrixxa tat-Te, Aroma u Kulur tal-Likur
Il-fluss tax-xogħol ta 'l-ipproċessar primarju ta' chunmee jinkludi dbiel, iffissar, rolling u inkaljar. Id-difetti fi kwalunkwe pass jiddegradaw il-grad tat-te drastikament.
Iffissar
Fissazzjoni xierqa: Telimina r-riħa ta' ħaxix mhux ipproċessat u tiġġenera riħa veġetali tal-qastan u nadifa b'weraq ħodor isfar{0}}indaqs.
Fissazzjoni insuffiċjenti: Iżomm astringy grassy prima qawwija, li toħloq likur morr ħarxa.
-Fissazzjoni żejda: Jikkawża weraq maħruq b'togħma morra maħruqa u likur imdardra skur.
Irrumblar
Irrumblar adegwat: Jifforma strixxi stretti, irqaq u mgħawġa - id-dehra emblematika tat-tè chunmee.
Taħt-rolling: Jirriżulta fi strixxi ċatti maħlula b'dehra mhux attraenti u reżistenza dgħajfa għall-brew.
Over-rolling: Joħloq frammenti fini massivi, li jikkawżaw telf kbir ta 'proċessar u tè mċajpar.
Tnixxif tal-Ixwi (Inkaljar Segmentat Pan) Chunmee jadotta inkaljar f'żewġ-stadji: tnixxif ħafif u tnixxif sħiħ.
Tnixxif sħiħ sħiħ: Stabbilizza l-kontenut ta 'umdità f'5%–6%, jenfasizza l-aroma tal-qastan u jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa.
Insufficient drying (moisture >8%): Suxxettibbli għall-moffa u qarsa, b'riskju għoli ta 'deterjorazzjoni waqt il-ġarr tal-oċean.
Tnixxif mgħaġġlin b'-temperatura għolja: Iħalli qlub niedja ġewwa weraq niexfa, li jipproduċi togħma maħruqa u aroma faded.
III. Raffinar u Ssortjar: Standardizzazzjoni tal-Gradazzjoni, Standard ta' Evalwazzjoni Ewlieni għall-Kummerċ Barrani
Wara l-produzzjoni primarja tat-te mhux maħdum, screening f'diversi-stadji, winnowing, ġbir taz-zokk, qtugħ u taħlit ta 'tè separat fi gradi differenti (4011/9367/8147), li jiddetermina direttament il-livell kummerċjali.
Għarbiel Klassifikazzjoni Għarbiel b'ħafna-saffi separati strixxi twal intatti, strixxi qosra, tè miksur u trab fin. Chunmee ta' grad-għoli għandu strixxi twal kompluti bi frammenti minimi, filwaqt li tè ta'-grad baxx jiġġenera volumi kbar ta' frammenti miksura għal swieq ta'-prezz baxx.
It-tqattigħ Tneħħi l-weraq nixfin isfar ċar u t-trab fin, li jżomm tè tqil, intatt ta'-kwalità għolja; weraq nixfin irqaq jintremew għal kollox.
Tneħħija Mekkanika u Manwali taz-Zokk High-chunmee fih kważi l-ebda zkuk; it-te bl-ingrossa ta' livell baxx-jippermetti numru żgħir ta' zkuk irqaq, filwaqt li zkuk qodma ħoxnin eċċessivi jikkawżaw tnaqqis fil-prezz u tnaqqis fil-grad.
Taħlit Standardizzat It-taħlit formulat huwa teknoloġija ewlenija għall-esportazzjoni chunmee: jibbilanċja l-aroma, il-konċentrazzjoni u r-reżistenza għat-togħlija biex jistabbilizza t-togħma konsistenti bejn il-lottijiet. Taħlit żbilanċjat iwassal għal ħxuna inkonsistenti bejn il-vjeġġi u r-ritorni tal-klijenti.
IV. Indikaturi ta' Evalwazzjoni Sensorjali (Standard ta' Spezzjoni Primarja għal Xerrejja Barra minn Malta)
1. Dehra tat-te niexfa
-Kwalità għolja: Strixxi mgħawġa-issikkati, uniformi, f'forma ta' ħuġbejn b'kulur aħdar-griż tleqq. Kwalità-baxxa: Strixxi sfużi, frammentati, irregolari b'kulur isfar matt, griż jew iswed u trab fin eċċessiv.
2. Aroma tat-te niexfa
Kwalità-għolja: Aroma persistenti tal-qastan u fażola ħafifa mingħajr noti-off. Kwalità-baxxa: Riħa qawwija ta' ħaxix nej, riħa maħruqa, moffa, qarsa jew riħa ta' xemx misduda-niexef.
3. Kulur Likur (Standard Kritiku għas-Swieq tal-Afrika ta' Fuq)
-Kwalità għolja: Isfar qawwi-aħdar jew ambra dehbi likur, mingħajr turbidità wara togħlija twila b'fowm fin oħxon. Kwalità-baxxa: Likur-isfar griż, aħmar skur u mdardar b'sediment tqil tat-te wara t-tektek.
4. Togħma
-Kwalità għolja: Lixx, lixxa bi ħlewwa sottili, astringenza baxxa, li żżomm togħma rikka wara 3-4 rawnds ta' togħlija. Kwalità-baxxa: Astringenza morra qawwija, li tinbidel bla togħma wara biss 1–2 infużjonijiet.
5. Residwu tal-werqa Brewed
Kwalità-għolja: Weraq ħodor artab, uniformi u frisk-isfar. Kwalità-baxxa: Weraq kannella iebsin, età, ħamrani-mgħotti b'tikek maħruqa u debris miksur.
V. Indikaturi tas-Sigurtà Fiżika u Kimika (Livell Obbligatorju ta' Esportazzjoni; Ġarr Sħiħ Miċħud Jekk Mhux kwalifikat)
Kontenut ta 'umdità: Limitu standard Inqas minn jew ugwali għal 6.5%. L-umdità żejda tikkawża moffa waqt it-transitu bil-baħar; umdità baxxa żżejjed twassal għal tè niexef fraġli u telf ta 'trasport.
Residwi tal-Pestiċidi u Metalli Tqil L-Alġerija, il-Marokk u pajjiżi oħra tal-Afrika ta' Fuq jadottaw standards tal-UE dwar ir-residwi tal-pestiċidi. It-te li jaqbeż il-limiti tar-residwi se jonqos mill-approvazzjoni doganali, u joħloq l-akbar riskju għall-esportaturi tat-tè.
Irmied u Kontenut tal-Framment Id-dwana nazzjonali kollha tistabbilixxi limiti fuq il-proporzjon tat-trab tat-te; chunmee bi frammenti eċċessivi jiffaċċja detenzjoni tal-merkanzija u tnaqqis fil-prezz.
L-ebda Addittivi Artifiċjali Trab tat-talcum, pigmenti artifiċjali u togħmiet sintetiċi huma strettament ipprojbiti, bi spezzjonijiet rigorużi mwettqa fis-swieq tal-Afrika ta 'Fuq.
VI. Ħażna, Ippakkjar u Loġistika Trasport: Preservazzjoni tal-Kwalità tat-Te Mal-Wasla
Kundizzjonijiet tal-Maħżen tat-Te Niexef: Kessaħ, niexef, ħażna ta' riħa-b'pallets biex tiżola t-te mill-umdità mitħun. Il-ħażna niedja jew l-assorbiment ta 'rwejjaħ barranin jagħmlu t-tè ma jistax jinbiegħ.
Ippakkjar issiġillat għall-Esportazzjoni: xkejjer minsuġa ta '50kg miksija b'umdità ta' blokk ta 'film tal-plastik ta' ġewwa u ċpar tal-baħar waqt it-tbaħħir. Liners bil-ħsara jwasslu għal assorbiment ta 'umdità u togħma qarsa.
Tul tat-Trasport: Ħinijiet twal ta' transitu permezz ta' dawra madwar il-Kap tat-Tama Tajba joħolqu ambjenti ta' kontenituri ssiġillati b'temperatura għolja-. It-te b'kontenut ta' umdità mhux kwalifikat jiżviluppa faċilment il-moffa u t--togħmiet qabel ma jasal fil-portijiet tad-destinazzjoni.
VII. Suq-Kriterji Speċifiċi ta' Evalwazzjoni (Punti Prattiċi Ewlenin għall-Kummerċ Barrani)
Reżistenza għat-togħlija (Domanda obbligatorja għall-Afrika ta' Fuq u l-Lvant Nofsani): Il-chunmee tal-weraq oħxon tas-sajf u tal-ħarifa{0}}jaqbeż it-te tar-rebbiegħa; it-te tal-ogħla-saff jibqa' mhux-morr b'likur stabbli wara t-ttektek fit-tul.
Resistenza ta' Infużjoni Multipla: Chunmee Premium iżomm togħma rikka għal 3–4 tagħli kontinwi, filwaqt li t-te ta' grad-baxx igħib malajr wara 1–2 infużjonijiet.
Kompatibbiltà tat-Taħlit: Premium chunmee jagħti togħma nadifa meta maħduma biz-zokkor u n-nagħniegħ, mingħajr ma jaħbu l-aroma ta' nagħniegħ frisk - vantaġġ kbir rikonoxxut mix-xerrejja tal-Afrika ta' Fuq.
Konklużjoni
Materja prima tal-werqa tat-te friska tifforma l-pedament ewlieni tal-kwalità; l-ipproċessar primarju jifforma d-dehra u t-togħma tat-tè; raffinar issortjar jaqsam gradi kummerċjali. It-togħma u d-dehra sensorja jservu bħala standards ta' xiri intuwittivi għal xerrejja barranin, filwaqt li r-residwi tal-pestiċidi, l-umdità u indikaturi kimiċi oħra jirrappreżentaw riżultati mhux-negozjabbli tal-konformità tal-esportazzjoni. Waqt il-kummerċ ta' esportazzjoni chunmee li jimmira l-Afrika ta' Fuq u l-Asja Ċentrali, it-tenerezza waħedha ma tistax tiddefinixxi d-deċiżjonijiet ta' xiri ta' kwalità - iridu jqisu bis-sħiħ id-drawwiet tax-xorb lokali fit--titektek.