It-te moqli u t-te aħdar huma żewġ tipi differenti ta 'tè, li huma differenti fil-proċess ta' produzzjoni, togħma u effikaċja tagħhom.
Id-differenza bejn tè moqli u tè aħdar:
Proċess ta 'produzzjoni
Jiancha: Jiancha huwa proċess klassiku ta 'teħid ta' tè billi żżid l-ilma, prinċipalment użat fil-produzzjoni ta 'tè aħdar. Fil-proċess li tagħmel it-te, l-ewwel pass huwa li tagħżel il-weraq offerti u għaġnahom bil-mod biex teqred iċ-ċelloli tal-weraq, u tippermetti li l-meraq tal-weraq imsajjar tal-weraq tat-te jkun espost għal kollox għall-arja. Imbagħad, poġġi l-weraq miġbura ġo borma u aħmihom malajr f'temperatura għolja. F'dan iż-żmien, il-weraq tat-te se jdawwar u jibdel il-forma, għalhekk tissejjaħ ukoll stir frying aħdar. Sussegwentement, wara l-qali inizjali tal-ħawwad, il-weraq tat-te jidhru isfar aħdar, segwit mit-tieni u t-tielet qali tal-ħawwad, u finalment jidher kulur tal-ilma jagħli aħdar jgħajjat.
Tè aħdar: tè aħdar huwa tè mhux iffermentat, u l-proċess ta 'produzzjoni tiegħu jinkludi prinċipalment passi bħal dbiel, rolling, u tnixxif. Matul il-proċess tal-produzzjoni tat-tè aħdar, il-kulur tal-weraq tat-te jibqa 'aħdar minħabba li m'hemm l-ebda fermentazzjoni, u l-enzimi fil-weraq tat-te jinqerdu malajr, u jipprevjenu l-ossidazzjoni tal-weraq tat-te.
Togħma u togħma
Qli tat-te: Il-karatteristika tal-qali tat-te hija li teħtieġ forza naturali tar-riħ fl-arja għall-ipproċessar. Għalhekk, matul il-proċess tal-qali tat-te, huwa ġeneralment meħtieġ li l-weraq tat-te jiġu mdendla barra u ħallihom jinteraġixxu mar-riħ naturali biex jgħinu lill-weraq tat-te jieħdu n-nifs u jduru. It-togħma tat-tè moqli hija ġeneralment rikka, b'aroma u togħma inkaljata.
Tè aħdar: It-togħma tat-tè aħdar hija ġeneralment friska, b'aroma naturali ta 'fjuri u frott u togħma ħafifa. Minħabba n-nuqqas ta 'fermentazzjoni, it-tè aħdar iżomm it-togħma oriġinali tiegħu u l-kulur tas-soppa tat-tè jibqa' aħdar.
Effett u Funzjoni
Jiancha: Jiancha għandu l-effetti li jneħħi s-sħana u jtaffi s-sħana tas-sajf, jiġġenera fluwidi u jaqta 'l-għatx, u jġedded il-moħħ. Il-komponenti nutrittivi bħall-polifenoli tat-te, il-kaffeina u l-aċidi amminiċi fit-tè moqli għandhom benefiċċji multipli għas-saħħa tal-bniedem.
Tè aħdar: It-te aħdar għandu wkoll l-effetti li jneħħi s-sħana u jtaffi s-sħana tas-sajf, jiġġenera fluwidi u jaqta 'l-għatx, u jġedded il-moħħ. Il-komponenti nutrittivi bħall-polifenoli tat-te, il-kaffeina, u l-vitamini fit-tè aħdar għandhom benefiċċji multipli għas-saħħa tal-bniedem.
sfond kulturali
Jiancha: Bħala forma unika ta 'tè aħdar, Jiancha mhux biss għandu togħma unika u valur nutrittiv, iżda fih ukoll sfond storiku u kulturali għani. Fiċ-Ċina, it-tè tal-qali huwa mod tradizzjonali ta 'kif issir il-weraq tat-te, prinċipalment billi tirrilaxxa l-aroma u t-togħma tal-weraq tat-te f'temperaturi għoljin biex jinkiseb l-aħjar effett tat-togħma tat-te.
Tè aħdar: Bħala waħda mill-kategoriji importanti tat-te tradizzjonali Ċiniż, it-tè aħdar huwa maħbub ħafna min-nies. Hemm ħafna tipi ta 'tè aħdar fiċ-Ċina, bħal Longjing, Biluochun, Mount Huangshan Maofeng, eċċ Kull tip ta' tè aħdar għandu t-togħma unika u t-teknoloġija tal-produzzjoni tiegħu.
It-te moqli u t-te aħdar huma differenti fil-proċess tal-produzzjoni, it-togħma, l-effikaċja u l-isfond kulturali tagħhom. Jiancha huwa proċess speċjali biex isir tè aħdar, filwaqt li tè aħdar huwa tip ta 'tè mhux iffermentat. Kemm jekk huwa te moqli jew tè aħdar, it-tnejn jirrappreżentaw ir-rikkezza, id-diversità u l-profondità tal-kultura tat-te Ċiniża.