Hemm ħafna tipi ta 'tè aħdar fiċ-Ċina. Skond il-metodi differenti ta 'qtil u tnixxif, dan jista' jinqasam prinċipalment f'erba 'tipi: tè aħdar steamed, tè aħdar moqli, tè aħdar moħmi u tè aħdar imnixxef mix-xemx.
1. Te aħdar steamed
L-istim huwa l-eqdem proċess ta 'tè aħdar Ċiniż. Juża fwar sħun biex joqtol weraq frisk, u mbagħad jirrombla u tnixxefhom. Te aħdar bil-fwar għandu dehra stretta u b'forma ta 'labra, aħdar jgħajjat jew aħdar skur, żejtni u tleqq, kulur tas-soppa ċar, aħdar isfar ċar, togħma fragranti, ħafif jew ftit astringenti. Varjetajiet rappreżentattivi jinkludu Yu Lu minn Enshi, Hubei, u sencha ta 'grad aktar baxx, kif ukoll sencha Ċiniża u prodotti minn xi żoni tat-te fit-Tajwan.
2. Te aħdar ħawwad
It-te aħdar moqli ħawwad huwa t-te aħdar bl-akbar output u l-akbar distribuzzjoni. Il-proċess tiegħu ġie inventat fid-dinastija Ming u huwa msemmi minħabba li huwa mnixxef f'taġen tal-ħadid. Id-dehra tagħha tinkludi strixxi twal, granuli u forom ċatti. Wara l-irrumblar, it-te lest għandu forom differenti bħal aħdar imħawwad twil, aħdar tond ħawwad u aħdar imħawwad ċatt. Il-kulur huwa aħdar skur u qawwi, l-aroma hija għolja u iġjeniċi, is-soppa hija isfar-aħdar jgħajjat, u t-togħma hija qawwija u iġjeniċi. Bħal Wuyuan Wulu Chaoqing f'Jiangxi, Tunxi u Xiuning Tunlu ChaoQing f'Anhui; u t-te tal-longjing magħruf sew mill-Lag tal-Punent f'Hangzhou, Zhejiang, Biluochun minn Dongting Mountain f'Suzhou, Jiangsu, Maojian minn Xinyang, Henan, Guapian minn Lu'an, Anhui, Rizhao Green fil-Belt ta 'Rizhao, Shandong, Zhucha mill-Kontea ta' Shaoxing , Zhejiang, Meicha minn Anhui u postijiet oħra, u Zhuyeqing minn Sichuan huma kollha tè aħdar moqli.
3. Te aħdar moħmi
Te aħdar moħmi huwa tè aħdar li huwa mnixxef minn nar tal-kannol jew forn elettriku. Dan it-tip ta 'tè aħdar għandu dehra sħiħa, kulur aħdar skur u kulur żejtni, aroma nobbli, kulur tas-soppa ċar u qawwi, u togħma friska. Normalment jintuża bħala bażi tat-te għat-te fwejjaħ, bħal Huangshan Maofeng f'Anhui, Taiping Houkui fl-Anhui, Anji White Tea f'Zhejiang, Lu'an Guapian f'Anhui, Emei Maofeng f'Sichuan, Nannuo Baihao f'Yunnan, eċċ , Te Green Tianshan, Jiangshan Green Peony, Jingting Green Snow, Guzhu Zisun, Jinshui Cuifeng, Xiazhou Bifeng, eċċ huma wkoll tè aħdar moħmi.
4. Te aħdar imnixxef mix-xemx
Te aħdar imnixxef mix-xemx huwa mnixxef fix-xemx, li huwa metodu ta 'tnixxif relattivament primittiv. Għandu dehra approssimattiva, kulur aħdar skur u kulur żejtni, aroma għolja, kulur tas-soppa aħdar isfar jgħajjat, togħma qawwija u ħafifa, u astringenza qawwija. Huwa prodott prinċipalment f'Sichuan, Yunnan, Hubei, Guangxi, Shaanxi u provinċji oħra. It-te tal-weraq kbir prodott prinċipalment f'Yunnan iwettaq l-aħjar, bħalma huma d-Dianqing ta 'Yunnan u s-Chuanqing ta' Sichuan. Fost dawn, Dianqing hija l-materja prima biex tagħmel te pu'er, u oħrajn bħal Qianqing, Guiqing, u Eqing għandhom ukoll il-merti tagħhom stess.
Minbarra l-kategoriji ta 'hawn fuq maqsuma skont il-proċessi ta' produzzjoni, hemm ukoll xi varjetajiet famużi tat-te aħdar, bħalma huma d-dongting Biluochun, Xinyang Maojian, Lu'an Guapian, Duyun Maojian, Te Aniji White, eċċ. Għalkemm jappartjenu għal proċess ta 'produzzjoni differenti Kategoriji, kull wieħed għandhom togħma unika u karatteristiċi ta 'kwalità.